|
|
Chinese~noedelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
(Alle ingredienten zijn te vinden bij AH.)
*1 bakje shii-take.*1 stukje gemberwortel ven 1 cm.*1 pot gevogeltefond.*125 gram mie.*1 klein struikje paksoi.*200 gram kant en klare kipgehaktballetjes.*100 gram panklare prei.*2 eetlepels oestersaus, tabasco of peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Veeg de shii-take met een vochtig stukje keukenpapier schoon en draai de steeltjes van de hoedjes.Halveer de grote hoedjes eventueel.Hak de steeltjes klein.Snijd het stukje gemberwortel in heel dunne schijfjes. Breng in een pan de steeltjes met de fond,8 dl.water en de gember zachtjes aan de kook en laat dit ca.10 minuten trekken.Bereid intussen de mie volgens de aanwijzing op de verpakking.Spoel de mie af onder koud water. Maak de paksoi schoon en snijd de groente in brede repen.Zeef de bouillon boven een schone pan.Voeg de kipgehaktballetjes en de paddestoelen aan de bouillon toe,breng de bouillon aan de kook en laat alles zo′n vijf minuten koken.Voeg de paksoi en de prei toe en kook de soep nog vijf minuten goed door.Voeg de mie toe en breng de soep op smaak met de oestersaus en tabasco en peper naar smaak.
|
|
|