|
Peperpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 2 Rode pepers, 2 eetl. zonnebloemolie, 2 Kg. runderschenkel of runderpoulet, 2 bouillonblokjes, ? theel. piment, 1 laurierblad, ? steranijs, ? pijpkaneel, ? flesje sojasaus (ca. 60 ml).
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwijder zaad en zaadlijsten van de peper en snij het vruchtvlees fijn. Verhit olie in een braadpan en bak het vlees aan. Voeg 2? L water en de bouillonblokjes, het piment, de rode peper, het laurierblad, de steranijs, het halve kaneelpijpje en de sojasaus toe. Breng het mengsel aan de kook en laat, regelmatig roeren, op laag vuur in 1? uur gaar worden. Let op dat het vocht niet helemaal verdampt. Lekker met in olie rauw gebakken zoete aardappelen en kouseband.
|
|
|