Dolma

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
1 pond fijngesneden rundvlees
1 kilo uien in lagen gepeld
1 kilo turkse Tosya rijst
3 paprika′s
2 aubergines
2 courgettes
1 bos turkse peterselie
druivenbladeren
1 groot blik tomatenpuree (400 gram)
citroenzout
zonnebloemolie
zout en zwarte peper

Voorbereiding:
Vlees fijnsnijden en afspoelen.
Rijst wassen.
Uien pellen in lagen die gevuld kunnen worden en het binnenste fijnsnijden.
Aubergines uithollen en binnenste fijnsnijden.
Courgettes ook uithollen en binnenste fijnsnijden.
Peterselie fijnsnijden.
1 paprika fijnsnijden en de andere 2 uithollen, kapje eraan laten zitten als een dekseltje.

Bereidingswijze:
Meng alle fijngesneden groenten door elkaar. Voeg hier dde rijst en het vlees aan toe en een kop zonnebloemolie en het grootste gedeelte van de tomatenpuree. Maak het geheel op smaak met citroenzout, zwarte peper en zout.
Bedek de bodem van een pan met zonnebloemolie.
Vul eerst de druivenbladeren met een beetje van het mengsel en bedek met deze rolletjes de bodem van de pan. Vul dan de uien en de paprika′s en doe deze erbovenop. Vul de courgettes en aubergines en steek ze in elkaar zodat de rijst er niet uit valt. De rest van de uien erbij tot de pan bijna vol is.
Meng heet water met de rest van de tomatenpuree en maak op smaak met citroenzout en zout en vul de pan tot ongeveer tweederde, dek af met een bord en doe de deksel op de pan. Breng dit alles aan de kook en laat in ongeveer 30 minuten gaar worden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-08-2020