|
|
Pittige Linzenmaaltijdsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1/2 kop bruine linzen, 1 tot 1,5 liter water, 1 grote ui, 1/2 theelepel geraspte gember, 2 eetlepels olie, 1 grote aardappel, 2 grote tomaten, 2 theelepels gemalen koriander, 1 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel kurkuma, 1/2 theelepel chilipoeder, 2 eetlepels gedroogde kokos, 150 gram witte kool
Voorbereiding:
Snipper de ui en snijd de aardappel en tomaten in blokjes. Snijd de kool in reepjes.
Bereidingswijze:
Kook de linzen ca. 20 minuten totdat ze gaar zijn. Laat ze daarna goed uitlekken in een zeef. Bak de ui en gember in olie tot ze bruin zijn. Voeg de aardappel en tomaten toe en laat ze 5 minuten meebakken. Voeg dan de kruiden en de kokos toe en bak het geheel nog ca. 3 minuten. Voeg daarna de linzen en ongeveer 1 tot 1,5 liter water toe (afhankelijk van hoe dik je de soep wilt hebben). Voeg naar smaak peper toe en breng het geheel aan de kook. Laat de soep zachtjes koken totdat de linzen en aardappelblokjes uit elkaar beginnen te vallen. Voeg de kool toe en laat die ook gaar worden.
|
|
|