|
|
Kaantjeskoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gram bloem/20 gram verse gist/1 dl. lauwe melk/2 eieren/150 gram kaantjes/60 gram boter of echt ouderwets(reuzel)/mespuntje zout
Voorbereiding:
Verkruimel de kaantjes(uitgebakken vetspek)verkrijgbaar bij de slager of bacon(chips)wel de echte uit de supermarkt!!/Zet verder alles op kamertemperatuur
Bereidingswijze:
Spoel een grote kom af met heet water/afdrogen en doe er de bloem in/Roer de gist tot een papje met 2 el.lauwe melk/Giet de gist in een kuiltje in het midden van de bloem/Voeg de eieren, boter in stukjes en 100 gram kaantjes toe/Strooi het zout langs de rand van de kom/Meng alles vanuit het midden door elkaar/Voeg nog wat melk toe als het deeg te stijf is/Kneed tot het deeg niet meer aan de kom kleeft/////45 minuten laten rijzen op een lauwwarme plaats/////Weer kneden en in een beboterde vorm doen////oven voorverwarmen//deeg nog 10 min. laten rijzen///rest van de kaantjes erover en in het midden van de oven 30 tot 35 minuten bakken op 230 graden
|
|
|