|
|
Chinese Appelbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stevige appelen, 125 gr meel, 125 ml water, 1 ei, plantaardige olie, 30 ml=2 el olie apart, 125 gr suiker
Voorbereiding:
Schil de appelen, verwijder klokhuis, en snijd in acht stukken. bestuif elk stuk met meel. zeef rest van bloem in kom, langzaam koude water toevoegen en alles goed omroeren tot een glad beslag. voeg het geklopte ei toe en meng goed.
Bereidingswijze:
Verhit olie in de wok. dompel stukjes appel in beslag en frituur ze ca. 3 minuten of tot goudbruin. Haal eruit en laat uitlekken. giet de olie af. verhit 30 ml olie en doe daar de suiker bij en roer voortdurend tot de suiker gekarameliseerd is. Leg snel de appelstukjes ering en meng goed zodat elk stukje vol karamel hangt.
|
|
|