|
|
Shiitakesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50 g shiitake
1 kleine ui
1 el olijfolie
scheutje witte wijn
1 l groentebouillon
2 el room
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de paddestoelen en ui in stukjes en fruit ze in olijfolie. Blussen met witte wijn, daarna de bouillon erbij gieten en zachtjes laten sudderen. Pureer de soep met de mixer en bind ze, indien nodig. Voeg een scheutje room toe, strooi er peterselie over en dien op.
|
|
|