|
|
Franse Kruidenbrioche
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 zakje gedroogde gist,
1/2 dl. water,
2 theelepels suiker,
500 g bloem,
1/2 dl melk,
200 g boter,
35 g suiker,
5 eieren,
2 theelepels zout,
3 eetlepels gedroogde franse tuinkruiden.
Voorbereiding:
Schenk het water in een kommetje en voeg de gist en de suiker toe. Laat dit 10 minuten staan en roer het dan goed door. Smelt de boter op een laag vuur. Voeg aan de bloem het gistmengsel, de melk, de boter, de eieren, het zout en de kruiden toe en kneed er met de mixer een egaal deeg van. Laat het deeg in de kom afgedekt ca. 30 minuten rijzen.
Bereidingswijze:
Vet een grote briochevorm in. Vorm een stukje deeg van ca. 50 gram in een bal. Doe de rest van het deeg in de vorm en druk er het balletje op. Laat het deeg weer afgedekt ca. 45 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200?C. Bak de brioche in het midden van de oven in ca. 25 minuten goudbruin en gaar. Neem de brioche uit de oven en bestrijk met wat water.
|
|
|