|
|
Gebakken Schelvis Met Dragon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 citroen, 1 ei, 1 eetl. melk, 5 eetl. paneermeel, 4 schelvisfilets (500 g), zout, peper, 1 1/2 theel. dragon, 50 g boter of margarine.
Voorbereiding:
De citroen uitpersen.
In een diep bord het ei losroeren met melk en citroensap.
Het paneermeel in een ander diep bord strooien.
De vis onder stromend water afspoelen en met keukenpapier droogdeppen.
De vis inwrijven met zout, peper en dragon.
Bereidingswijze:
De vis eerst door het ei halen en dan door het paneermeel wentelen.
Het overtollige paneermeel eraf schudden.
In een grote koekenpan de boter verhitten.
De vis aan elke kant in ca. 5 min. gaar en bruin bakken.
Intussen een schaal voorverwarmen.
De vis op de warme schaal leggen.
|
|
|