Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 kleine eieren, 200 gr. koud vlees naar keuze,1 klein sjalotje,1 kleine augurk, 4 zilveruitjes, 2 eetlepels peterselie, half groentebouillonblokje, evt half spaans pepertje zonder zaadjes, of een kwart rode paprika
Voorbereiding:
Het vlees, de gurk, sjalot, ui, kortom, alles fijnsnijden en mengen met 2 geklopte eieren, het verkruimelde bouillonblokje, zout,peterselie, zout en peper naar smaak.
Bereidingswijze:
Laat in 1 (of 2) pan(nen) boter goed warm, maar niet te bruin worden. Vorm, van het vuur af, ringen vleesmengsel en breek hierin, als bij een spiegel-ei, de andere eieren, en bak ze op een zacht vuur tot het eiwit is gestold
|
|