|
|
Paasnotenbol
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g bloem, gezeefd
40 g verse gist, verbrokkeld [1? zakje gedroogde poedergist]
2? dl melk, tot handwarm verwarmd
3 eidooiers
2 el suiker
1? tl zout
rasp van 1 [schoongeboende] sinaasappel
80 g boter of margarine, gesmolten
? tl geelwortelpoeder
50 g krenten
50 g rozijnen
75 g walnoten, grof gehakt
75 g blanke hazelnoten
Voorbereiding:
Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Los de gist op in de melk en schenk dit in het kuiltje. Voeg de eidooiers, suiker en het zout toe en kneed het deeg zolang tot het soepel is en van de handen loslaat. Laat het deeg afgedekt 1? uur rusten op een lauwwarme plaats.
Rasp de schil van de sinaasappel dun af. Voeg de sinaasappelrasp, boter, geelwortelpoeder, de krenten, rozijnen en noten toe en kneed net zolang totdat de vulling gelijkmatig verdeeld is.
Bereidingswijze:
Vorm een mooie bol van het brooddeeg en leg deze op de bakplaat. Laat het deeg afgedekt op een lauwwarme plaats nog ? 45 min. rijzen.
Verwarm de oven voor op 200 graden C. bak het brood in 55-65 min. in het midden van de oven gaar. Het klinkt dan hol als u er op klopt. Snij het brood in plakken.
|
|
|