|
|
Minestrone
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie; 1 ui; 1 vleestomaat; 100 gr ontbijtspek; 1 winterwortel; 1 aardappel; 1 kleine bloemkool; 4 stengels bleekselderij; 100 gr sperziebonen; 1 liter bouillon; 1 eetlepel fijn gehakte basilicun; 100 gr geraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Ui klein snijden ,ontbijtspek in reepjes snijden , vleestomaat in blokjes snijden ,de rest van de groente in kleine blokjes snijden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en fruit daarin de ui ,het ontbijtspek en de tomaat. Roerbak de rest van de groente 5 minuten.Voeg nu de bouillon toe en breng de soep aan de kook.Laat de soep ongeveer 25 minuten zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn.Voeg vlak voor het opdienen de basilicum en de kaas toe.
|
|
|