|
|
Sate
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 gesnipperde uien
2 teentjes knoflook (geperst)
2 theelepels zout
2 geraspte kemiries (= gepelde noten van de kemirieboom)
3 eetlepels hete slaolie
1 eetlepel citroen of azijn
1 eetlepel ketjap
2 theelepels goela djawa (= Javaanse suiker)
2 dl santen (= kokosmelk)
1 theelepel sambal
? theelepel laos (=gemalen langkwas: wortel met gembersmaak)
? theelepel koenjit (= kurkuma)
? theelepel djahe (= gemberpoeder)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De volgende dag het vlees op pennen rijgen en dit grillen of op de barbecue gaar laten worden.
Van de marinade is nog een hete Indische soep te maken door toevoeging van een paar gewone blikjes kippensoep, tomatensoep of goulashsoep (dan zeer heet).
|
|
|