|
|
Stamppot Met Ijsbergsla En Oude Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. aardappelen
zout
4 sjalotjes
1 bosje verse raapstelen
1 krop ijsbergsla
250 gram champignons
50 gram boter
nootmuskaat
versgemalen peper
2 eetl. zonnebloemolie
150 gram oude kaas, in blokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil en was de aardappelen en kook ze in weinig water met zout gaar (ook lekker in bouillion).
Pel en snipper de sjalotjes. Maak de raapsteeltjes en de ijsbergsla schoon en snijd ze in reepjes. Borstel de paddestoelen en snijd ze eveneens in reepjes.
Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer de boter erdoor tot een smeuige puree ontstaat. Breng de puree op smaak met nootmuskaat en peper en houd haar warm.
Verhit de olie in een koekepan en fruit de sjalotjes zacht en glazig. Voeg de paddestoelen toe en warm deze circa 3 minuten mee.
Schep dit mengsel samen met de kaasblokjes, de raapsteeltjes en de sla door de aardappelpuree en warm het geheel goed door.
En klaar is uw heerlijke voorjaarsstamppot !
|
|
|