|
|
Vissticks Met Gepofte Aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 vastkokende aardappelen
0,5 winterwortel
0,5 prei
1 theelepel kurkuma
2 eetlepels creme fraiche
4 eetlepels mayonaise
1 kilo appels (goudrenetten)
0,5 citroen
kaneel (naar smaak)
suiker (naar smaak)
4 plakjes bladerdeeg
2 tomaten
1 courgette
1 ei
1 pak Iglo vissticks
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de aardappelen goed schoon, pak ze in met aluminiumfolie en pof ze gaar in een voorverwarmde oven bij 200?C gedurende
1 uur.
Snijd de wortel en prei in kleine blokjes en fruit dit even kort aan in een scheutje olijfolie. Voeg de kurkuma toe en bak dit even kort mee. Meng de creme fraiche erdoor. Laat dit mengsel goed afkoelen en roer dan de mayonaise erdoor.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes. Doe ze in een pan met het sap van een halve citroen, een scheutje water, suiker en kaneel naar smaak en laat dit 10 minuten op laag vuur zachtje gaar pruttelen onder af en toe roeren.
Snijd de bladerdeegplakjes doormidden en prik ze in met een vork. Snijd de tomaten en de courgette in dunne plakken en leg dit dakpansgewijs op de bladerdeegplakjes. Klop het ei los en strijk dit met een kwastje over het deeg met groenten. Bak dit af gedurende 15 - 20 minuten in een voorverwarmde oven bij 200?C.
Bak de vissticks in de frituurpan mooi goudbruin en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
Leg alles op mooie schalen en smullen maar!
|
|
|