|
|
Eierfondue Met Casselerrib
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g gesneden casselerrib
4 eieren [nr 3]
40 g variatiesaus wit [Honig]
4 dl Rose Carbernet d′ Anjou
1 teentje knoflook
2 kuipjes Slankie tuinkruiden [a 100 g, Eyssen]
zout, peper
20 sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Snijd de casselerrib in smaalle reepjes.
Klop in een kom de eieren met de variatiesaus los.
Bereidingswijze:
Breng in een pan de rose aan de kook.
Schenk al roerend de rose geleidelijk bij het eimengsel.
Schenk het eimengsel terug in de pan en laat het onder voortdurend kloppen met een garde op een laag vuur binden.
Pel de knoflook en pers hem boven het eimengsel uit.
Voeg de casselerrib en de smeerkaas tot en laat de kaas al roerende smelten. Breng op smaak met zout en peper.
Knip de bieslook boven de eierfondue fijn.
|
|
|