|
|
Runderrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Mooie platte runderlapjes, marinade van azijn (recept 105) eventueel stukjes spek, rode wijn, kruidnagelgruis, salie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de runderlapjes murw met een houten vleesklopper. Marineer ze minimaal een halve en maximaal een hele dag in een marinade van azijn. Rol in elk lapje een stukje spek, bind het rolletje toe met grof garen. Zet de rolletjes stijf tegen elkaar overeind in een passende pan. Desgewenst kunnen ze eerst aangebraden worden. Overgiet ze met rode wijn tot ze onderstaan, kruid met kruidnagelgruis en voeg als u ze hebt een paar blaadjes salie toe. Sluit de pan en laat de rolletjes zo gedurende 2-3 uur gaar stoven.
|
|
|