|
|
Kalfslapjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo kalfslappen, 2 theelepels zout, 1 theelepel peper, 1/2 theelepel kruidnagelgruis, 50-100 gram boter, 1 dl witte wijn, 1 theelepel citroensap, 2 beschuiten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de lapjes in met een mengsel van zout, peper en kruidnagelgruis. Bak ze in de boter mooi bruin. Stoof ze ongeveer 1 uur in een goed gesloten pan met witte wijn en eventueel water en 1 theelepel citroensap. Bind daarna het vocht met het kruim van 2 "gestoten" beschuiten.
|
|
|