|
|
Conchiglie Met Duo Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, fijngehakt
1 el bouillonpoeder
1 teentje knoflook, gemalen
half tl gedroogde tijm
gedroogde rozemarijn
400 g tomaten in blik
250 g oesterzwammen (champignons)
25 g boter
1 blokje groentebouillon, vekruimeld
4 el roomkaas (creme fraiche)
450 g conchiglie (pastaschelpen), gekookt
gehakte verse peterselie voor de garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de tomatensaus door de ui, het bouillonpoeder, 3 el water en het knoflook te mengen. Kook dit mengsel 7-10 min tot het ui zacht is. Roer af en toe. Voeg tijm en rozemarijn toe. Kook het mengsel al roerend 1 min. Hak de tomaten in stukken Voeg de tomaten en het sap uit het blikje aan het mengsel toe. Breng het snel aan de kook en laat het koken tot de saus ingedikt is. Roer af en toe. Bereid ondertussen de paddestoelensaus. Hak de paddestoelen fijn. Smelt de boter en voeg de paddestoelen en het bouillonblokje toe. Laat het mengsel 10-15 min. sudderen. Roer af en toe. Neem de pan van het fornuis en roer de roomkaas door het mengsel. Verwarm het geheel zonder dat het kookt.
De sauzen kun je van te voren bereiden en in de diepvries bewaren, voor het gebruik even verwarmen.
|
|
|