|
|
Gevuld Varkenshaasje Met Lenteui
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 LENTEUITJES,
300 GR. VARKENSHAAS, 25 GR. BOTER,
0,1 L. SLAGROOM,
1 EETL. ABRIKOZENJAM,
2 EETL. SHERRY (MEDIUM ),
1 PLAKJE ACHTERHAM,
1 TL. SOJASAUS,
ZOUT EN PEPER.
Voorbereiding:
MAAK DE LENTUITJES SCHOON EN SNIJD HET LOSSE GROEN ERAF.
SNIJD DE VARKENSHAAS IN DE LENGTE TOT OP 1 CM. IN EN KLAP HET OPEN. VERMENG DE JAM MET DE SOJASAUS EN BESTRIJK DE BINNENKANT VAN HET VARKENSHAASJE ERMEE. HALVEER HET PLAKJE HAM EN LEG DE HELFTEN OP DE BINNENKANT VAN HET VARKENSHAASJE. SNIJD DE OVERHANGENDE RANDJES WEG. LEG DE LENTEUITJES EROP. KLAP HET VARKENSHAASJE WEER DICHT, EN STEEK HET VAST MET COCKTAILPRIKKERS. WRIJF HET VARKENSHAASJE IN MET ZOUT EN PEPER.
Bereidingswijze:
VERHIT DE BOTER IN EEN BRAADPAN EN BAK HET VARKENSHAASJE RONDOM BRUIN.
BRAAD HET VARKENSHAASJE MET DE DEKSEL OP DE PAN IN CA. 15 MINUUTJES ZACHTJES GAAR.
NEEM HET VARKENSHAASJE UIT DE PAN EN HOUD HET WARM ONDER ALUMINIUMFOLIE. ROER DE SHERRY EN ROOM DOOR HET BRAADVOCHT EN KOOK DIT CA. 2 MIN. IN TOT EEN LICHTGEBONDEN SAUS.
|
|
|