|
|
Pasqualina
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*3 kleine vleestomaten.*1 kleine courgette.*1 sjalotje.*1 stengel bleekselderij.*100 gram gorgonzola~roomkaas.*300 gram tagliatelle.*4 eetlepels doperwtjes.*2 teentjes knoflook.*1 eetlepel fijngehakte salieblaadjes.*1 eetlepel fijngehakte peterselie.*125 ml olijfolie.*zout en peper.*10 basilicumblaadjes.
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten en hak ze in stukjes.Snijd de courgette in kleine blokjes van een halve centimeter.Snipper het gepelde sjalotje.Haal de draden van de stengel bleekselderij.Snijd de stengel in dunne reepjes.Snijd de roomkaas in kleine dobbelsteentjes.
Bereidingswijze:
Kook de tagliatelle in gezouten water beetgaar.Verwarm intussen de tomaat,courgette,doperwten,bleekselderij,knoflook(geperst) en de salie en peterselie op een laag vuur in de olijfolie.De groenten mogen niet koken.Verdeel de pasta over de borden en schep de warme groenten er bovenop.Verdeel ook de roomkaasblokjes over de borden en garneer het met basilicumblaadjes.Strooi er ten slotte wat versgemalen peper over.
|
|
|