|
|
Jambalaya
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 ons chorizo (dobbelsteentjes)
2 ons ham(dobbelsteentjes)
1 hele kip
2 ons rivierkreeftjes
1 grote rode en groene paprika
2 grote uien
8 rijpe tomaten
toefje peterselie
schepje suiker
2 teentjes knoflook
1/2 theelepel thijm
1 theelepel chilipoeder
1 theelepel cayennepeper
250 gr snelkookrijst
50 gram croma
Voorbereiding:
Was de paprika, tomaten en de peterselie.
Snijd de uien in ringen,de paprika in blokjes of reepjes.
Halveer de tomaten en snij het kroontje eruit.
Snij de peterselie heel fijn.
Doe de oven aan op /- 200 graden.
Bereidingswijze:
-Kruid de kip met wat zout,peper en paprikapoeder en zet hem in de oven.
-Smelt de croma en doe de uien met de ham en chorizo in de pan en schep het mengsel om tot de uien glazig zijn
-Voeg de kruiden toe en schep nog maals goed om en zet de kookpit laag.
-Leg de tomaten met de schil naar boven op het mengsel en doe de deksel op de pan.
-Kook de rijst.
-Kijk na /- half uur of de velletjes al los beginnen te komen van de tomaten.Verwijder deze en roer het mensel door tot de tomaten opgelost zijn.
-Als de rijst klaar is doe de rijst dan bij het mengsel en schep goed om.
|
|
|