|
|
Koude Kip Met Sherry Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*4 hardgekookte eieren.*2 citroenen.*4 kipfilets.*4 vleestomaten.*2 eetlepels dille.*peper.*3 eetlepels boter.*2 bekertjes creme-fraiche.*6 volle eetlepels mayonaise.*4 eetlepels sherry.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rasp de schil van de citroen en pers de citroenen uit.Rasp en sap mengen en hiering de kipfilet een half uur laten marineren.Tomaten wassen, halveren en de zaadjes verwijderen.In stukjes snijden.Eieren pellen en halveren. De dooiers eruit wippen en het eiwit in stukjes snijden.Tomaten stukjes, eiwit,dille en peper mengen.Tot gebruik in de koelkast bewaren.Kipfilet droogdeppen en in hete boter zo′n tien minuten goudbruin bakken.Af laten koelen en ook tot gebruik in de koelkast bewaren.Van de creme~fraiche en mayonaise samen met de sherry en wat peper een sausje roeren, ook maar de ijskast in.Kipfilets in dunne plakken snijden en op een schaal rangschikken. Tomaatmengsel eromheen scheppen. Dooiers verkruimelen en over de kipplakjes strooien. Het sausje erbij serveren.
|
|
|