|
Tomaten-aardappelgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750 gram aardappelen, zout, 650 gram tomaten, 40 gram boter, 40 gram bloem, 2? dl. melk, 125 ml. kippenbouillon, 1 tl. fijngehakte verse tijm, 60 gram geraspte extra belegen kaas, zout, tijm
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de aardappelen, snijd ze in plakken van ca. 7 mm. dik en kook ze in water met wat zout in ca. 10 minuten beetgaar. Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Smelt de boter en voeg de bloem toe. Laat al roerend zachtjes pruttelen. Schenk beetje bij beetje de melk en de bouilon bij het bloemmengsel. Breng de saus al roerend aan de kook. Voeg de tijm, de helft van de kaas en wat zout toe en neem de pan van het vuur. Verdeel de aardappel- en de tomaatplakjes over een ingevette ovenschaal. Schenk er de saus over en bestrooi met de rest van de kaas. Zet de schaal in een voorverwarmde oven van 200 graden en bak in ca. 20 minuten goudbruin. Garneer eventueel met tijm.
|
|
|