|
|
Spruitjes Met Kastanjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 liter spruitjes.............f 0,18
300 gram versche kastanjes of
250 gram gedroogde kastanjes..f 0.09
60 gram boter.................f 0.08
zout..........................f 0.09
---
totaal f 0.35
Voorbereiding:
Snijd de lelijke blaadjes en de stronkjes van de spruitjes af.
Waschen
De versche kastanjes kruist men en laat men
1/2 uur in kokend water,waarna de bruine
schillen worden verwjderd.
Gedroogde kastanjes worden den avond te voren
in het water gezet,van de bruine velletjes ontdaan en in het zelfde water,waarin ze geweekt zijn,gaar gekookt
Bereidingswijze:
Kook de spruitjes gaar in ruim water en zout,
laat ze op een vergiet uit lekken.
Doe de spruitjes in de pan.
De kastanjes voegt men bij de spruitjes en laat ze met elkaar in de boter stoven.
|
|
|