|
|
Tortellini Met Ragout
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1 pak tortellini met kaas, 1 grote ui, peterselie, 1 blik kalfsragout, 1 blikje champignons, (verse kan natuurlijk ook),scheut witte wijn, 1/2 kopje bouillon, 1 teentje knoflook, zout en verse peper, geraspte kaas. ( het lekkerste is vers geraspte parmezaanse kaas.)
Voorbereiding:
Ui en knoflook pellen en snipperen. Peterselie fijnknippen.
Bereidingswijze:
Tortellini koken volgens gebruiksaanwijzing op het pak. ( ca.14 minuten).
Tegelijkertijd ui en knoflook licht fruiten in een heel klein beetje olijfolie. Champignons en peterselie toevoegen. Vijf minuten licht bakken.
Kalfsragout erbij doen, verdunnen met een scheutje witte wijn en een beetje bouillon ( even zelf bekijken hoeveel, ligt aan de dikte van de ragout).
De gaargekookte tortellini toevoegen en door de saus roeren. Goed doorwarmen. Afmaken met zout en vers gemalen zwarte peper. Vlak voor het opdienen de geraspte kaas toevoegen.
|
|
|