|
|
India:ananasrijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gram rijst,
1 verse ananas,
500 gram varkensvlees,
60 gram boter,
1 ui,
zout,
mespuntje kruidnagelpoeder,
? theelepel gemalen koriander,
boter om in te vetten,
mespuntje kaneel,
mespunt ketoembar,
1 eetlepel citroensap,
1 eetlepel suiker,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rijst en kook deze gaar in een liter water met wat zout. Maak de ananas schoon en snijd 6 schijven hiervan af. Snijd het vlees in reepjes en bak deze in de boter rondom bruin. Schil en snipper de ui en voeg deze aan het vlees toe. Voeg zout, koriander en kruidnagel toe en laat het vlees nog 15 minuten zachtjes doorbakken. Vet alvast de ovenvaste schaal in. Snijd drie schijven ananas klein en meng die door de rijst. Leg dan de rijst op het vlees en bestrooi het met wat kaneel en ketoembar. Leg de overige 3 schijven op de rijst, giet het ananas sap in de schotel en besprenkel de ananas met wat citroensap. Bestrooi met suiker. Dek de schotel af met aluminiumfolie en plaats deze in een voorverwarmde oven (oventemperatuur 220 C of gasovenstand 5). Laat dit nog 10 minuten bakken.
|
|
|