|
|
Pad Pak Ruam Mit
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr. witte bonen
50 gr. jonge (boeren)kool
50 gr. spitskool
50 gr. broccoli
50 gr. bloemkool
50 gr. champignons
50 gr. mais
1/2 kopje pinda- of maisolie
3 eetlepels fijngehakt knoflook
1/2 kopje kippenbouillon
4 eetlepels oestersaus
1 eetlepel lichte sojasaus
1/2 theelepel zwarte sojasaus
1/2 theelepel witte peperpoeder
Voorbereiding:
Snijd de groenten in kleine stukken en meng
ze in een kom. Zet een pan met water op het
gas en breng het water aan de kook.
Bereidingswijze:
De groenten enkele seconden blancheren in het
kokende water, daarna afgieten en apart leggen.
Verhit een wok tot hij licht gaat roken en giet dan pas de olie erin. Zodra deze heet is, de knoflook fruiten. Voeg achter elkaar groenten en kippenbouillon toe; 3-4 minuten roerbakken tot de groente bijtgaar is. De oestersaus en sojasauzen toevoegen en het geheel met peper bestoorien. Goed mengen en nog 1 min. doorbakken.
TIP: De groenten op hoog vuur roerbakken voor de juiste stevigheid en smaak
|
|
|