|
|
Waterkers-cappuccino
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
6 dl bouillon (liefst groente-of kippebouillon), 2 dl volle yoghurt, 1 bosje verse waterkers, 1 ui, 2 eetl olijfolie, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de fijngesnipperde ui glazig in de olijfolie. Giet er de bouillon bij en laat 10′ afgedekt koken. Strooi er de meeste waterkersblaadjes bij en neem de pan dan meteen van het vuur. Mix en voeg er de yoghurt aan toe. Verwarm tot tegen de kook aan. Kruid naar smaak bij met peper en zout.
Op het laatst vlak voor het opdienen: Verwarmen tot tegen de kook aan. Zet er even de mixer in voor een schuimig cappuccino)effect. Serveer in (koffie) kopjes, en werk af met een plukjes waterkers.Meteen serveren.
|
|
|