|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eierdooiers, 1 eetl. honing, 75 gr. suiker, 250 gr. mascarpone of andere zachte roomkaas bv. monchou, 100 gr. lange vingers, 1 dl. sterke koffie, 3 eetl. suiker. 1 theel. cognac., 1 theel. amaretto di sarono.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop in een kom de dooiers met de honing en de suiker schuimig. Verbrokkel de roomkaas en roer deze door het dooiermengsel tot het een gladde massa is. Leg een aantal lange vingers op de bodem van een glaze schaal. Vermeng in een kommetje de koffie met de cognac en de amaretto. Bestrijk met een kwastje de lange vingers met dit mengsel. Schep een laag van het Mascarpone-mengsel op de lange vingers. Maak een tweede laag lange vingers, bestrijk die weer enzovoorts. De bovenste laag dient uit Masparcone-mengsel te bestaan. Zet de schaal minstens 1 uur in de koelkast.
|
|
|