|
|
Catalaanse Aardappelschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje ansjovis met kappertjes - 750 g iets vastkokende aardappelen - 300 g uien - 20 g boter - 1/2 kilo verse of 1 blik gepelde tomaten - 100 g olijven zonder pit - tijm - 1 1/2 dl kippebouillon
Voorbereiding:
Schil de aardappelen, was ze en schaaf ze in plakjes. Schil de uien en snipper ze. Fruit de uien zacht in de boter. Voeg de in stukjes gesneden tomaten met vocht en de in stukjes gesneden olijven en ansjovis toe. Maak de saus op smaak met wat tijm en laat hem 30 minuten zacht smoren. Verwarm de oven voor op 200? C.
Bereidingswijze:
Leg de aardappelplakjes laag om laag met de saus in een ingevette ovenschaal. Breng de kippebouillon aan de kook en schenk deze in de schaal. Bak de schotel 30 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|