|
|
Spanje:arroz Con Pollo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip van 1500 gram in 8 stukken gesneden(of 1 kilo kipfilet)/1 el.reuzel/125 gram spek/4 uien/300 gram rijst/225 gram diepvrieserwtjes/3/4 liter kokend water
Voorbereiding:
Snijd het spek in blokjes/was en droog de stukken kip(of snijd de kipfilet in repen)bestrooi met zout en peper/smelt de reuzel in een grote pan/bak de spekjes uit en laat ze op keukenpapier uitlekken/bak de stukken kip in het vet lichtbruin en leg ze even op een schaal/snipper de uien/maak de tomaten schoon en maak er blokjes van
Bereidingswijze:
Giet het overtollige vet uit de pan, alleen de bodem mag licht bedekt zijn/bak de uien glazig/pers er een teen knoflook door/voeg de paprikapoeder en de tomaten toe/laat het meeste vocht verdampen////Doe nu de kip en het spek weer in de pan/voeg het kokende water toe/breng opnieuw aan de kook/dan de rijst, erwtjes saffraan en een theel.zout toevoegen/alles onder af en toe roeren 20-30 minuten zacht laten koken tot het water opgenomen is door de rijst/Strooi de verse gesneden peterselie er over aan tafel
|
|
|