Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 plakken lasagne, 225 gr. kipfilet, 60 gr. boter, 60 gr. gruyere, 30 gr. bloem, 150 ml. melk, 60 gr. champignons, 2 theel. olie, zout en peper
Voorbereiding: Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes, snijd de kip in reepjes, rasp de gruyere
Bereidingswijze: Vul een grote pan voor tweederde met water, doe er de olie bij en zout naar smaak en kook hierin de lasagne vellen met een paar tegelijk beetgaar, spoel ze af met koud water en laat ze drogen, verhit 30 gr. boter in een kleine braadpan en bak hierin de kip en de champignons gaar, smelt 30 gr. boter in een steelpannetje, roer de bloem er door, laat dit even koken en voeg dan al roerend scheutje voor scheutje de melk toe tot een gebonden saus is ontstaan, laat de saus 3 min. dorkoken, voeg dan de kip en de champignons toe en de helft van de kaas, breng op smaak met peper en zout, leg op elke plak lasagne 1/8 van de saus, rol de plakken op en leg ze in een beboterde vuurvaste schaal, bestrooi ze met de overgebleven kaas en zet ze onder de hete grill tot ze goudbruin zijn.
|
|