|
|
Indonesie: Nasi Koening
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
5 dl. Rijst/ 7 dl. water/ blok santen/ 2 theel. koenjit/ 3 blaadjes daoen salem/ 2 a 3 theel. zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rijst. Breng het water aan de kook met het zout en de koenjit. Voeg de rijst eraan toe en kook ze met de laurierblaadje halfgaar in ongeveer 8 minuten. Schilfer het blokje santen door de rijst en roer deze er goed door heen. Stoom daarna de rijst minsten een uur. Doe de rijst over in een met water gespoelde kom. Druk haar goed aan. Keer haar om op een schotel en versier de rijst met stukjes komkommer, reepjes fijngesneden lombok, selderie blaadjes en fijngesneden reepjes omelet. Geef er frikadelletjes bij, sambal goreng, hati-boontjes, samba goreng hati-kool, seroendeng en empal of dendeng ragi.
|
|
|