|
Gekarameliseerde Witlof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *4 stronkjes witlof.*2 eetlepels boter.*1 eetlepel suiker.*1 dl kruidenbouillon.*naar keuze twee eetlepels gehakte hazelnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Halveer de stronkjes witlof in de lengte en snijd het bittere gedeelte eruit. Verhit de boter in een grote koekepan. Bak de stronkjes in ca drie minuten aan beide kanten lichtbruin. Strooi de suiker erover en bak de witlof nog ca. 1 minuut rondom. Schenk de bouillon erbij. Stoof de witlof, afgedekt, op laag vuur in ca 10 minuten zacht. Rooster naar wens de gehakte hazelnoten in een droge koekepan en strooi ze erover.
|
|
|