|
|
Surinaamse Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 tenen knoflook, bakboter, klein blikje tomatenpuree, 1 paksoi, 1 vleestomaat, 2 dl. santen, 4 kleine uien, 4 dl. bouillon van 1 vleesbouillontablet, 150 gram pekelvlees, dikke plakken, 300 gram surinaamse rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de rijst in een zeef en laat het uitlekken. Snijd het pekelvlees in reepjes, de uitjes in achten en snipper de knoflook fijn. Verhit 2 el bakboter en 2 el olie in de braadpan en bak hierin vlees, uien en knoflook bruin. Snijd de paksoi in repen en schep dit bij het vlees. Voeg de bouillon, tomatenpuree en santen toe en laat het 10 minuten zachtjes koken. Neem vlees en groenten met een schuimspaan uit de pan en schep het in een schal. Vul het kookvocht aan met water tot 6 dl. Strooi de rijst bij het kookvocht en roer het om, breng het aan de kook en laat putjes op de rijst komen. Leg de deksel op de pan en stoom de rijst op laag vuur in 10-25 minuten gaar. Snijd de tomaat in blokjes. Leg het vleesmengsel en de tomaatblokjes op de rijst en warm het nog 10 minuten door.
|
|
|