|
|
Cajun: Kalkoen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg kalkoendijen zonder vel en been
cajunkruiden
?l ananassap
1/4l droge witte wijn
2 rode pepers
1 blokje santen
1 blikje kokosmelk
2 tenen knoflook, (meer mag)
8 grote garnalen.
Voorbereiding:
Kalkoen flink kruiden met de cajunkruiden.
Pepers ontdoen van het zaad en fijnhakken.
Bereidingswijze:
Kalkoendijen annbraden in de braadslee en dit afblussen met het ananassap en de witte wijn.
Laat dit flink inkoken en voeg dan de pepers het santenblok en de kokosmelk toe.
Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet deze in een voorverwarmde oven van 180?C en laat het gerecht 1 uur garen.
Bak de garnalen met de uitgeperste of fijnghakte knoflook in wat olie gaar en voeg ze toe aan het kalkoenmengsel.
|
|
|