|
Supremesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 liter gevogelteveloute - 80 gram boter - 1 liter kippebouillon - 2,5 dl slagroom - 1 dl kooknat van champignons
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Voeg de kippebouillon en het champignonnnat bij de veloute en breng de saus onder goed roeren met een houten lepel aan de kook. Voeg bij kleine beetjes 1,5 dl slagroom toe en laat deze mee inkoken. Reduceer de saus totdat er 8 dl van over is. Passeer ze dan door een doek. Monteer met de rest van de boter
|
|
|