|
|
Komkommerbedjes Met Foreleieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 grote komkommer - 1 potje foreleieren (50 gr) - 250 gr platte kaas 1 soeplepel gehakte kervel - 1 soeplepel gehakte bieslook - 1 soeplepel dille - 1 soeplepel vers gesnipperde uien - enkele slablaadjes - 1 tomaat - peper en zout
Voorbereiding:
Snij twee grote stukken van ong. 12 cm uit de komkommer. Snij met een schilmesje rechte repen uit de schil. Snij dan elk stuk in 4 delen zodat u 8 stukjes van ongeveer 3 cm hoogte bekomt. Hol deze uit met een koffielepel. Strooi wat zout in de holte en plaats ze omgekeerd op een rooster om uit te lekken.
Bereidingswijze:
Ondertussen bereidt u de vulling: meng de platte kaas met de kruiden en de uien en de helft van de foreleieren. Breng op smaak. Doe deze vulling in een grote garneerspuit. Vul de uitgelektekomkommerbedjes met deze bereiding. Versier de bovenkant met de rest van de eieren. Koel bewaren tot net voor het opdienen.
|
|
|