|
|
Meringue-appelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 appelen,
4 eieren,
4 eetlepels calvados,
4 eetlepels suiker,
1 snuifje zout,
kaneelpoeder
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180?C
Bereidingswijze:
Was de appelen en snij er het ′hoedje′ af. Hol ze uit met behulp van een mesje voor aardappelnootjes. Verwijder het klokhuis en de pitten en doe het vruchtvlees met de calvados in de mixerkom. Voeg de suiker erbij. Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf met een mespuntje zout (de dooiers worden niet gebruikt). Meng de appelmoes met de eiwitten. Roer voorzichtig door de massa, zonder te kloppen. Vul de appelen met dit schuim, eventueel met een garneerspuit. Zet de appelen in de oven en laat ze 20 minuten bakken. Bestrooi met kaneelpoeder en dien lauwwarm op.
|
|
|