Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gm gekookte wijnzuurkool, 500 gm champignons, 500 gm gehakt, 1 rode paprika, 4 laurierblaadjes, 3 teentjes geperste verse knoflook, 1/2 tl chilipeper uit de molen, 1 tl paprikapoeder, 1 tl nootmuskaat, 1 grote ui, zout, peper, milde olijfolie, 6 bladen roomboterbladerdeeg, kruidenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de zuurkool in 4 el kruidenbouillon met de laurierblaadjes gedurende 10 minuten.
snipper de ui en bak glazig in olie. voeg het gehakt en de paprikastukjes toe, bak tot het gehakt rul is, voeg de champignonschijfjes toe, bak tot het vrijkomende vocht weer verdampt is, voeg de kruiden toe, 1 minuutje al roerend meebakken.
giet de zuurkool af en verwijder de laurierblaadjes, doe de zuurkool onder in de ovenschaal, leg daarop het champignon-gehaktmengsel en dek het af met het bladerdeeg.
bak 10 minuten in de op 200 graden voorverwarmde oven.
|
|