|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr spek (mager); 3 tl kruidenmelange(5 chinese); 2 t knoflook; 2 tl koriander; 1 tl komijn; 3 mp nootmuskaat; 20 gr suiker (rood); naar smaak dl olie (dl ); 20 cl ketjap; 3 tl citroensap; 1 mp peper; 1 mp zout;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak een mengsel van de peper, zout, nootmuskaat, korianderpoeder, komijnpoeder, en de 5 kruiden melange en wrijf hiermee de geblancheerde magere spek in. Maak apart een marinade van de overige ingredienten. Marineer hierin het magere spek voor circa 12 uur. Braad nu het spek in de oven krokant en gaar met de vetkant van het vlees naar boven
|
|
|