|
|
Cidercake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1 afgestreken theelepel nootmuskaat
- zout
- 225 gram zelfrijzend bakmeel
- 150 gram zachte boter
- 150 gram witte basterdsuiker
- 2 eieren
- ? dl calvados of cognac
- 1 dl (zoete) cider
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de nootmuskaat en een snufje zout door het zelfrijzend bakmeel. Klop de boter en de suiker met de handmixer in ca. 5 minuten tot een romige massa. Klop de eieren er 1 voor 1 door. Klop de calvados erdoor. Schep eerst de helft van het meelmengsel en dan de helft van de cider door het beslag en roer tot een homogeen mengsel. Roer dan de helft van de meel en de cider erdoor.
Vet een cakevorm goed in en schep het cakedeeg erin. Bak de cidercake in een voorverwarmde oven van 160?C in 45 min tot 1 uur goudbruin en gaar. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, en vervolgens op een taartrooster koud worden.
Lekker met boter.
|
|
|