|
|
Victoria Sandwich
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 100 gram zachte boter
- 100 gram witte basterdsuiker
- 2 eieren
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 1/8 liter slagroom
- 1 eetlepel poedersuiker
- 4 eetlepels aardbeienjam
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet twee lage ronde cakevormen (doorsnede 18 cm) in en bekleed ze met bakpapier. Vet ook het bakpapier dun in.
Klop de boter en de suiker met de mixer in 10 minuten tot een lichte, romige massa. Klop de eieren er 1 voor 1 door. Zeef het zelfrijzend bakmeel er in gedeelten boven en schep het erdoor. Verdeel het deeg over de twee vormen en strijk de bovenkant glad. Bak de cakes in een voorverwarmde oven van 175?C in 20 minuten goudbruin en gaar. Laat de cakes op een taartrooster afkoelen.
Klop de slagroom met de poedersuiker (en eventueel wat slagroomversteviger) stijf. Leg de ene cake op een schaal en bestrijk de bovenkant royaal met de aardbeienjam en de helft van de room. Leg de andere cake erop en bestrijk deze met de rest van de room.
|
|
|