|
|
Savooiekoolschotel Met Varkensvlees En Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo savooiekool--zout--peper u.d.m.--2 eetl. olie--600 gr. varkensvlees--2 uien--nootmuskaat--? flesje bier--3 eetl. pindakaas--wat nasikruiden--ketjap
Voorbereiding:
Schaaf of snipper de savooie kool, snipper de uien en snijd het varkensvlees in blokjes.
Bereidingswijze:
Was de kleingesneden kool even in koud water.
Doe een bodempje water met wat zout in een pan en laat de kool onder regelmatig omscheppen niet te lang koken. De kool moet wat knapperig worden geserveerd. Laat de kool uitlekken en vang het beetje kookvocht op, gooi het niet weg !
Strooi een ietsje zout en peper over de varkensvleesblokjes en bak ze in de olie bruin. Als het vlees bijna gaar is moet je de gesnipperde uitjes even meebakken.
Doe de uitgelekte kool in een grote pan en breng het op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Doe de gebakken blokjes vlees met de uitjes bij de kool en meng het door elkaar. Zorg er wel voor dat er wat olie in de koekepan overblijft.
Gooi in die overgebleven olie het halve flesje bier en het kookvocht van de kool. Als dit kookt roer je er 3 eetlepels pindakaas door. Breng dan de saus verder op smaak met wat nasikruiden en een klein scheutje ketjap. Giet deze pindasaus in de pan met kool en vlees en verwarm het geheel goed.
|
|
|