Tonijn Met Rode Boter En Prei

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
600 g verse tonijnfilet,
1 fles jonge rode wijn, type Loire,
2 sjalotten,
100 g boter,
2 prei,
zout en peper,nootmuskaat,
scheutje arachide olie,

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De tonijn versnijden zoals een steack. De sjalot snipperen en stoven zonder te kleuren in een klontje boter. Bevochtigen met de rode wijn en bijna volledig laten uitkoken. Afwerken met enkele klontjes boter, op smaak brengen peper en zout en zeven. De prei in ringen snijden, spoelen en drogen, kort glaceren in weinig vocht, een beetje suiker, zout en nootmuskaat, tot alle vocht is verkookt. De tonijn kruiden peper en zout langs beide kanten, kort bakken in een beetje olie. De rode boter op het bord, de tonijn en de prei op de vis.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 18-05-2022