|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak lange vingerkoekjes, ongeveer 1 deciliter Triple Sec-likeur, 1 bakje mascarpone (italiaanse roomkaas), 2 eieren, witte basterd suiker, 1 reep pure chocolade
Voorbereiding:
Dit gerecht moet een nacht in de koelkast staan.
Bereidingswijze:
Doe de mascarpone in een schaal. Scheid de ei-dooiers van het eiwit. Klop de mascarpone samen met de twee eierdooiers tot een romig geheel. Voeg de basterdsuiker naar smaak toe. Klop in een aparte schaal de twee eiwitten zeer stijf. Spatel de eiwitten door het mascarponemengsel. Nu gaan we "bouwen": pak een diepe schaal en "bouw" de tiramisu als volgt op: doop de lange vingers in de triple sec en beleg hiermee de bodem van de schaal. Hierop komt een laag mascarpone. Hierop weer een laag lange vingers. Dan weer een laag mascarpone. Ga door totdat alle ingredienten op zijn, maar sluit af met een laag mascarpone. Schaaf de chocoladereep in grove schilfers en strooi dit op de bovenste laag mascarpone. Dek het mengsel af met aluminiumfolie en laat dit een nacht in de koelkast staan.
|
|
|