|
|
Zoetzuur Van Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 kg. courgettes, 1 liter azijn, 1 kg. suiker, 2 stokjes pijpkaneel, 15 stuks kruidnagels.
(Eventueel citroenschil een takje dragon)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De courgettes schillen, door midden snijden en pitjes verwijderen, daarna goed afdrogen met keukenpapier.
Courgettes in blokjes snijden.
Van azijn, suiker, kruidnagels en kaneel een dunne stroop koken en ca. 15 min. laten trekken.
De courgettes toevoegen en 15-20 min. laten koken (tot ze doorzichtig zijn).
De stukjes courgette er met een schuimspaan uithalen en vast in de potten doen.
Kruidnagels verwijderen.
Zoetzuur nog even ca. 10 min. laten inkoken en daarna bij de courgette in de potten doen.
De stukjes courgette moeten goed onder het vocht staan.
(Eventueel de citroenschil dragon toevoegen.)
Potten sluiten.
|
|
|