|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 dl espressokoffie
175 g lange vingers
1 el suiker
150 g mascarpone
1 eierdooier
250 g slagroom
2 el droge marsala of koffielikeur
cacaopoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schenk de helft van de espresso in een plat schaaltje. Doop de helft van de lange vingers met de niet-gesuikerde kant in de espresso en leg ze in de diepe schaal. Klop de suiker, mascarpone en eidooier los. Klop de slagroom stijf en spatel dit door het mascarponemengsel. Verdeel de helft van het roommengsel over de lange vingers. Doop de rest van de lange vingers in de espresso en leg ze op de roomlaag. Sprenkel de marsala erover en bestrijk met de rest van het roommengsel. Bestrooi met cacaopoeder (gebruik evt. een theezeefje). Zet de tiramisù evt. tot ± 1 uur voor gebruik in de koelkast, serveer op kamertemperatuur.
|
|
|