|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g bitteramandel koekjes ,
1 kleine tas sterke mokka,
1 geut Amaretto,
330 g mascarpone,
4 eigelen,
70 g suiker,
1 geweekt gelatine blad,
2 dl Marsala,
1 eetlepel bitter cacao
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De koekjes even weken in het mengsel van koffie en Amaretto. In een vorm schikken. De eigelen mengen met het suiker, de Marsala toevoegen en kloppen zoals een Sabayon op een laag vuur tot schuimende massa. De gelatine toevoegen en vermengen met de Mascarpone . Op de koekjes in de vorm schikken en laten opstijven in de koelkast, bestuiven met de cacao.
|
|
|